Tôm tẩm bột rán là một món ăn được nhiều người yêu thích vì vị giòn tan, thơm ngon và hấp dẫn. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm tôm tẩm bột rán ngon và đơn giản. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm tôm tẩm bột rán ngon và đơn giản nhất để bạn có thể tự tay làm cho gia đình mình thưởng thức.
Nguyên liệu để làm tôm tẩm bột rán
Để làm tôm tẩm bột rán ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- 500g tôm tươi (loại tôm sú, tôm càng hoặc tôm sú sống đều được)
- 1/2 chén bột mì
- 1/4 chén bột năng
- 1/4 chén bột bắp
- 1/4 chén bột chiên xù
- 1/4 chén bột bắp giòn
- 1/4 chén bột bắp trắng
- 1/4 chén bột bắp đen
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê tỏi bột
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê đường
Nguyên liệu phụ:
- 1 quả trứng gà
- Dầu ăn
- Rau thơm (rau mùi, rau răm)
- Ớt bột hoặc tương ớt để làm nước chấm
Các bước làm tôm tẩm bột rán đơn giản
Để làm tôm tẩm bột rán ngon và đơn giản, bạn có thể làm theo các bước sau:
Bước 1: Chuẩn bị tôm
- Tôm được chọn nên là loại tươi, sạch và có kích thước vừa phải để khi chiên không bị khô.
- Sau khi rửa sạch, bạn có thể lột vỏ và bỏ đầu của tôm nếu muốn. Nếu không, bạn có thể để nguyên vỏ và đầu để tăng độ giòn cho món ăn.
Bước 2: Trộn bột
- Trộn đều các loại bột (bột mì, bột năng, bột bắp, bột chiên xù, bột bắp giòn, bột bắp trắng, bột bắp đen) với nhau trong một bát lớn.
- Thêm muối, tiêu, tỏi bột, hạt nêm và đường vào bột trộn. Nếu bạn thích vị cay, có thể thêm 1/2 muỗng cà phê ớt bột vào bột trộn.
Bước 3: Tẩm tôm
- Đánh tan trứng gà trong một bát khác.
- Cho tôm vào bát trứng và trộn đều để tôm được bao phủ bởi trứng.
- Sau đó, cho tôm vào bát chứa bột và lăn đều tôm trong bột cho đến khi tôm được bao phủ bởi lớp bột dày đặc.
Bước 4: Chiên tôm
- Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng.
- Khi dầu đã nóng, cho từng con tôm đã được tẩm bột vào chiên.
- Chiên tôm trong khoảng 3-5 phút hoặc cho đến khi bột vàng đều và tôm chín.
- Sau khi chiên xong, cho tôm ra khỏi chảo và để ráo dầu trên giấy thấm dầu.
Cách làm nước chấm ngon cho tôm tẩm bột rán
Nước chấm là một phần không thể thiếu trong món tôm tẩm bột rán. Để có được nước chấm ngon, bạn có thể làm theo công thức sau:
Nguyên liệu:
- 1/4 chén nước mắm
- 1/4 chén nước cốt chanh
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê tỏi bột
- 1 muỗng cà phê ớt bột (nếu thích vị cay)
- Rau thơm (rau mùi, rau răm)
Cách làm:
- Trộn đều nước mắm, nước cốt chanh, đường, tỏi bột và ớt bột trong một bát.
- Nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Thêm rau thơm vào nước chấm trước khi dùng để tăng hương vị.
Cách trang trí đẹp mắt cho món tôm tẩm bột rán
Để món tôm tẩm bột rán của bạn thêm hấp dẫn và đẹp mắt, bạn có thể trang trí như sau:
Cách 1: Dùng rau thơm
- Sau khi chiên xong, cho tôm lên đĩa và trang trí xung quanh đĩa bằng các loại rau thơm như rau mùi, rau răm.
- Bạn cũng có thể cắt nhỏ rau thơm và rắc lên trên tôm để tạo điểm nhấn cho món ăn.
Cách 2: Dùng rau câu
- Trước khi chiên, bạn có thể lấy một ít bột bắp giòn và trộn với nước để tạo thành hỗn hợp sệt.
- Sau khi chiên xong, cho tôm vào hỗn hợp này và đảo đều để tôm được bao phủ bởi lớp bột bắp giòn.
- Cho tôm lên đĩa và trang trí bằng rau câu để tạo ra một món ăn đẹp mắt và ngon miệng.
Với các bước và công thức trên, bạn đã có thể tự tay làm món tôm tẩm bột rán ngon và đơn giản tại nhà. Hãy cùng thực hiện và thưởng thức món ăn này cùng gia đình và bạn bè nhé! Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!