Mực hấp nhồi thịt là một món ăn ngon và độc đáo, được nhiều người yêu thích vì sự kết hợp hoàn hảo giữa mực và thịt. Đây cũng là một món ăn phổ biến trong các bữa tiệc hay các dịp đặc biệt. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm mực hấp nhồi thịt đúng cách để có được một món ăn ngon và hấp dẫn. Vì vậy, trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm mực hấp nhồi thịt ngon đơn giản tại nhà.
Nguyên liệu để làm mực hấp nhồi thịt
Để làm mực hấp nhồi thịt, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- Mực tươi: 500g
- Thịt băm: 300g
- Hành tím: 1 củ
- Nấm mèo: 100g
- Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
- Tiêu: ½ muỗng cà phê
- Muối: ½ muỗng cà phê
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
Nguyên liệu kèm theo:
- Hành lá, rau thơm (ngò, húng quế): 100g
- Nước mắm, chanh, tỏi, ớt: tùy khẩu vị
Các bước làm mực hấp nhồi thịt đơn giản
Để có được món mực hấp nhồi thịt ngon và đẹp mắt, bạn cần làm theo các bước sau:
Bước 1: Chuẩn bị mực
Trước khi chế biến, bạn cần làm sạch mực bằng cách lột bỏ lớp da ngoài cùng và rửa sạch bên trong. Sau đó, để mực ráo nước và để riêng.
Bước 2: Chuẩn bị nhân thịt
Cho thịt băm vào một bát, trộn đều với hành tím đã băm nhỏ, nấm mèo đã cắt nhỏ, bột ngọt, tiêu và muối. Trộn đều cho đến khi nhân thịt mịn và đặc.
Bước 3: Nhồi mực
Lấy từng con mực đã làm sạch, nhồi nhân thịt vào bên trong mực. Nhồi đến khi mực no và không còn khoảng trống nào. Sau đó, dùng tăm tre hoặc chỉ để khâu miệng mực lại.
Bước 4: Hấp mực
Cho mực đã nhồi vào nồi hấp và hấp trong khoảng 15-20 phút. Khi thấy mực có màu trắng sữa và thịt chín, bạn có thể tắt bếp và cho mực ra khỏi nồi.
Bước 5: Rang mực
Sau khi hấp xong, bạn có thể rang mực để tạo màu vàng đẹp mắt cho món ăn. Để làm điều này, bạn có thể cho mực lên bếp than hoặc dùng chảo chiên không dầu để rang mực. Nếu dùng bếp than, hãy quay mực thường xuyên để mực chín đều và không bị cháy.
Những món ăn kèm phù hợp với mực hấp nhồi thịt
Món mực hấp nhồi thịt có thể được dùng như một món ăn riêng hoặc kết hợp với các món ăn khác để tăng thêm hương vị. Dưới đây là một số món ăn kèm phù hợp với mực hấp nhồi thịt:
Cơm trắng
Cơm trắng là món ăn kèm phổ biến nhất với mực hấp nhồi thịt. Cơm trắng giúp tăng thêm độ ngon và bổ dưỡng cho món ăn này.
Rau sống
Rau sống như rau thơm (ngò, húng quế), rau diếp cá, rau cải xanh… cũng là một lựa chọn tuyệt vời để kết hợp với mực hấp nhồi thịt. Những loại rau này sẽ giúp tăng thêm hương vị và dinh dưỡng cho bữa ăn của bạn.
Nước mắm chua ngọt
Nước mắm chua ngọt là một trong những nước chấm phổ biến khi ăn mực hấp nhồi thịt. Với hương vị chua ngọt, nước mắm sẽ giúp làm dịu đi vị cay của mực rang và tạo nên một hương vị đặc biệt cho món ăn.
Cách trang trí đĩa mực hấp nhồi thịt đẹp mắt
Để tạo nên một đĩa mực hấp nhồi thịt đẹp mắt, bạn có thể áp dụng các cách trang trí sau:
Dùng rau sống và trái cây
Bạn có thể dùng các loại rau sống như rau thơm, rau diếp cá, rau cải xanh… để tạo nên một lớp chân không xung quanh đĩa mực. Sau đó, bạn có thể bày thêm các loại trái cây như dưa leo, cà chua, ớt chuông… để tăng thêm màu sắc và hương vị cho đĩa mực.
Dùng hoa quả tươi
Nếu bạn muốn tạo nên một đĩa mực hấp nhồi thịt đẹp mắt và sang trọng hơn, bạn có thể dùng hoa quả tươi để trang trí. Các loại hoa quả như dâu tây, kiwi, xoài… sẽ giúp tăng thêm màu sắc và hương vị cho đĩa mực.
Dùng lá chanh và tỏi
Để tạo nên một hương vị đặc biệt cho đĩa mực, bạn có thể dùng lá chanh và tỏi để trang trí. Cách này cũng giúp tăng thêm hương vị và mùi thơm cho món ăn.
Với những bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể tự làm mực hấp nhồi thịt ngon và đẹp mắt tại nhà. Đây cũng là một món ăn phù hợp cho các bữa tiệc hay các dịp đặc biệt. Hãy thử làm theo hướng dẫn trong bài viết và thưởng thức món ăn này cùng gia đình và bạn bè nhé!