Canh sườn khoai sọ là một trong những món ăn truyền thống của người Việt Nam, được nhiều gia đình lựa chọn để làm bữa cơm hàng ngày. Món canh này không chỉ có vị ngon mà còn rất dễ nấu, phù hợp với mọi đối tượng từ trẻ em đến người già. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách nấu canh sườn khoai sọ ngon đơn giản tại nhà và những lợi ích dinh dưỡng của món ăn này.
Nguyên liệu chuẩn bị để nấu canh sườn khoai sọ
Để nấu được món canh sườn khoai sọ ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- 500g sườn non
- 2 củ khoai sọ
- 1 củ hành tím
- 2 quả cà chua
- 1 củ gừng
- 1 củ tỏi
- 1 quả ớt hoặc ớt bột
- Muối, đường, nước mắm, dầu ăn
Nguyên liệu phụ:
- Rau thơm (rau ngổ, rau mùi, rau răm)
- Hành lá
- Tiêu xay
Các bước nấu canh sườn khoai sọ ngon đơn giản tại nhà
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Trước khi bắt đầu nấu canh, bạn cần chuẩn bị và chế biến các nguyên liệu trước. Đầu tiên, bạn hãy rửa sạch sườn non và cắt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, băm nhỏ hành tím, gừng và tỏi. Cà chua cũng cần được rửa sạch và cắt thành từng lát dày.
Bước 2: Nấu canh
Bắt đầu cho dầu vào chảo, sau đó cho hành tím, gừng và tỏi đã băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho sườn non vào xào cùng với hành tím, gừng và tỏi. Khi sườn đã chín, bạn có thể cho nước vào để nấu canh.
Sau đó, cho khoai sọ đã được gọt vỏ và cắt thành từng miếng vừa ăn vào nồi. Nêm nếm gia vị với muối, đường, nước mắm và ớt hoặc ớt bột theo khẩu vị của gia đình. Để canh có màu đỏ đẹp mắt, bạn có thể cho vài lát cà chua vào nồi.
Khi khoai sọ đã chín, bạn có thể cho rau thơm và hành lá vào nồi để tăng thêm hương vị cho canh. Nếu muốn canh có độ ngọt nhẹ, bạn có thể cho thêm ít đường vào. Khi canh đã sôi lại, bạn có thể tắt bếp và dọn canh ra bát để thưởng thức.
Bước 3: Thưởng thức
Canh sườn khoai sọ ngon nhất khi được thưởng thức cùng với cơm nóng. Bạn có thể cho thêm tiêu xay lên trên bát canh để tăng thêm hương vị. Nếu thích, bạn có thể kèm theo một vài miếng chanh để giải khát và làm tăng hương vị của canh.
Tác dụng dinh dưỡng của canh sườn khoai sọ cho sức khỏe
Canh sườn khoai sọ không chỉ là món ăn ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là những tác dụng dinh dưỡng của canh sườn khoai sọ mà bạn nên biết:
- Sườn non là nguồn cung cấp protein và chất béo tốt cho cơ thể. Protein là thành phần quan trọng giúp tăng cường sức khỏe của các tế bào, mô và cơ bắp trong cơ thể.
- Khoai sọ là nguồn cung cấp chất xơ, vitamin C và kali. Chất xơ có vai trò quan trọng trong việc duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh, vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch và kali giúp điều hòa lượng nước trong cơ thể.
- Cà chua là nguồn cung cấp vitamin A, C và kali. Vitamin A giúp bảo vệ mắt và da khỏi các tác nhân gây hại, vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch và kali giúp điều hòa lượng nước trong cơ thể.
- Rau thơm (rau ngổ, rau mùi, rau răm) là nguồn cung cấp vitamin A, B, C và khoáng chất như canxi, sắt và magiê. Các loại rau này có tác dụng thanh nhiệt, giải độc và tăng cường sức khỏe cho cơ thể.
Với những lợi ích dinh dưỡng trên, canh sườn khoai sọ là một món ăn rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là trong những ngày hè nóng bức.
Những món ăn kèm ngon miệng khi dùng canh sườn khoai sọ
Canh sườn khoai sọ có thể được dùng cùng với nhiều món ăn khác để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng. Dưới đây là một số gợi ý cho bạn:
Cơm trắng
Cơm trắng là món ăn kèm truyền thống của người Việt Nam khi dùng canh. Món cơm trắng giúp tăng thêm lượng tinh bột và chất xơ cho cơ thể, giúp cân bằng dinh dưỡng và giảm thiểu cảm giác đói sau khi ăn.
Rau muống xào tỏi
Rau muống xào tỏi là món ăn kèm phổ biến khi dùng canh sườn khoai sọ. Rau muống giàu chất xơ và vitamin A, B, C, giúp tăng cường hệ miễn dịch và duy trì sức khỏe cho cơ thể.
Đậu hũ chiên
Đậu hũ chiên là món ăn kèm không thể thiếu khi dùng canh sườn khoai sọ. Đậu hũ là nguồn cung cấp protein và chất béo tốt cho cơ thể, giúp tăng cường sức khỏe cho các tế bào, mô và cơ bắp.
Canh sườn khoai sọ là một trong những món ăn truyền thống của người Việt Nam, được nhiều gia đình lựa chọn để làm bữa cơm hàng ngày. Món canh này không chỉ có vị ngon mà còn rất dễ nấu, phù hợp với mọi đối tượng từ trẻ em đến người già. Bạn có thể thử nấu món canh sườn khoai sọ ngon đơn giản tại nhà theo cách chúng tôi đã hướng dẫn và kết hợp với những món ăn kèm ngon miệng để có một bữa cơm đầy đủ dinh dưỡng và ngon miệng. Chúc bạn thành công và thưởng thức bữa cơm ngon!